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低すぎると思って問い合わせたところ，誤記だったそうです．
以下，メールのやり取り．
松江腎クリニック
草刈万寿夫様
食品成分データベースをご利用いただき、誠にありがとうございます。
お問い合わせの内容と回答：
> こんにちは，いつも利用させて頂いております。
> 透析クリニックを営んでおります。
>
> さて，板わかめのカリウムが100g中720mgと素干しに比べて低くなるのは何故でしょ
>
> うか？
>
> 製造工程で洗浄などが有るのでしょうか？
日頃、日本食品標準成分表をご活用いただきありがとうございます。
御質問いただいた「09042 わかめ 乾燥わかめ 板わかめ」のカリウムの成分値につ
いて文部科学省に確認したところ、誤記であり、出来るだけ早い時期に文部科学省
ホームページ上で正誤関係をお知らせするとのことでした。
なお、文部科学省の担当は以下のとおりです。
文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室
Tel：03-5253-4111（内線：4009）
Fax：03-6734-4010
Mail：kagseis@mext.go.jp
御指摘いただきありがとうございました。
以上、今後とも食品成分データベースをよろしくお願い致します。
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食品成分データベースWeb管理者
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